З яких злаків роблять борошно?

Крім пшениці, борошно може виготовлятися з таких сортів хлібних зернових культур, як полба, жито, гречка, овес, ячмінь, просо, кукурудза, рис та дагуса.

З яких злакових роблять хліб?

Для приготування хліба використовують пшеничне і житнє борошно, рідше – кукурудзяне, ячмінне та інші. У деякі сорти хліба також додають спеції, такі як зерна кмину, горіхи, родзинки, часник, курагу та зернятка (насіння кунжуту, маку та інші). Зерна є і для прикраси.

Яка частина зерна ячменю використовується для виробництва крупи та борошна?

Головка на верхівці рослини ячменю складається із 20-60 зерен. Зерно ячменю використовується для приготування перлової, ячної крупи і борошна, яку можна домішувати в кількості 10-12% до житнього або пшеничного борошна. Ячмінь дає відмінну сировину для пивоварної та спиртової промисловості.

Що таке хлібний рис?

До хлібних злаків належать також жито, ячмінь, кукурудза, просо і навіть рис.