Як правильно висушувати ягоди?

Сушіння ягід відбувається за однією системою: на 2-3 години 40°С, а на те, що залишилося, 60°С. Для сушіння потрібно ретельно вибирати плоди, які вже дозріли, але не перейшли в етап перезрілих. Обов'язково укладаються в один шар без створення гірок. Зайве сміття, гнилі плоди забираються.

Як зберегти ягоди черемхи?

Щоб висушити черемху, необхідно розкласти її на листах тонким шаром і дати самостійно висохнути.. «Напівфабрикат» найкраще зберігати в полотняному мішечку або паперовій коробці. Використовувати висушену черемху можна так само, як і пюре, для приготування начинок і різних десертів, тортів і рулетів.

Як довго потрібно сушити черемху в духовці?

Кору та молоді пагони черемхи також використовують у народній медицині. Їх заготовляють до розпускання листя – наприкінці квітня. Потім ріжуть на невеликі фрагменти, подвяливают протягом доби, а потім сушать у духовці при 50-60 С. Термін придатності сировини – 2 роки.

Що отруйно у черемхи?

У кісточках черемхи містяться амігдалін та пруназин. У великих кількостях вони можуть бути небезпечними, тому що при розщепленні в організмі вивільняють отруйний для людини ціанід.. Тому не рекомендується вживати плоди черемхи, а також заварювати сушені ягоди, якщо з них не вилучено кісточку.