З чого роблять фіджин?

Фідджін припускає дрібну рубку м'яса, очищена цибуля дрібно ріжеться, часник подрібнюється. Далі начинка в осетинський пиріг для гуляння виконується шляхом змішування перцю, цибулі, м'яса та часнику. За допомогою бульйону виходить додати начинці соковитості, після чого посолити і дати годину наполягати.

Як є фіджин?

Фідджін – дуже соковитий пиріг, тому зазвичай верхній коржик при подачі відокремлюють від країв і нарізають на шматочки, прикривши ними начинку. Подають до столу з вилкою. Іноді при трапезі користуються шматками верхнього коржика як щипцями, захоплюючи ними ароматну начинку.

Що означають 3 пирога у осетинів?

Спочатку круглі пироги символізували Воду, Сонце та Землю, але з прийняттям християнства сенс трохи змінився. У сучасній осетинській кухні 3 пирога означають триєдність Бога, Сонця та Землі. Пирогів може бути не лише 3, але також 5 чи 7.

Скільки коштує Фідджин?

1400 руб. 1400 руб. Ситний, соковитий, ароматний Фидджин – традиційний осетинський пиріг із тонкого тіста.