Чим запивати тартар?

Якщо ви заснували тартар не закускою, а головною стравою, то найкращим гарніром до неї буде смажена у фритюрі картопля, а для ретельно стежать за своєю вагою – зелений салат. Нема рації говорити, що запивати тартар потрібно французьким червоним типу божоле.

З чим правильно їсти тартар?

Тартар зазвичай подають із чимось хрустким: із грінкою, чіпсами, картоплею фрі. Можна їсти вприкуску, а можна покласти тартар на грінку і їсти, як брускетту. Страва відмінно поєднується з пармезаном, у сиру концентрований смак, і він надає страві умами (п'ятий смак).

Що випити із тартаром?

До тартару з лосося відмінно підійде легке, йодисте та дуже мінеральне мюскаді з Долини Луари або віура з РіохіЧия яскрава кислотність доповнить маслянисто-вершковий смак страви. До версії з тунцем спробуйте витончені піно нуари та гамі або щільні рожеві вина.

Як правильно їсти тартар з етикету?

Традиційно тартар подається з жовтком сирого яйця, каперсами, маринованими огірками, цибулею та зеленню. Хорошим поєднанням буде хрумка чіабатта, обсмажена до золотистої кірки, картопля фрі, пармезан. Як правило, страву їдять вилкою.