Як отримують хміль?

У пивоварній справі хміль отримують з конусоподібних шишок, на внутрішній стороні лусочок яких є спеціальні залози, що виділяють смоли, олії, дубильні та інші речовини. У готовому та підсушеному вигляді це схоже на жовтий липкий порошок, який має свою назву – лупулін.

Звідки бере початок хміль?

Хміль швидше за все з'явився в Китаї , але перше задокументоване використання відноситься до VIII століття, коли ченці-бенедиктинці використовували його для пивоваріння в баварському абатстві за межами Мюнхена, Німеччина. До появи хмелю пиво ароматизували та консервували за допомогою грюйту — суміші вересу, полину та інших місцевих трав та спецій.

Звідки беруть хміль для пива?

Саме він надає пінному напою характерний смак та аромат. Для виготовлення пива використовують плоди звичайного хмелю – багаторічної широколистяної кучерявої рослини сімейства тутових.

Хміль – це фрукт чи зерно?

Хміль часто помилково сприймають як фрукт; насправді, згідно з ботанічною класифікацією, він є квіткою рослини Humulus lupulus .