Яку рибу краще купувати для хе?

Заправкою для хе служить кунжутна або ароматна нерафінована олія, рисове вино або винний оцет. Як риба підходить для хе? Найчастіше це маринований тунець, тріска, макрель, оселедець та форель. Можна приготувати будь-яку другу рибу: горбушу та сьомгу, мінтаю та щуку, скумбрію та судака, ін.

Чи можна приготувати хе із замороженої риби?

Найсмачніше хе виходить із великої риби – від 2 до 5 кг. Підійде щука, товстолобик, білорибиця, кефаль, сом. З мороженої риби хе теж роблять, але тоді різати її потрібно замороженою, як на струганіну, смужками, а не кубиками, інакше риба розвалиться.

Як довго потрібно маринувати рибу для хе?

Утрамбуйте рибу в мисці, накрийте кришкою ємність і залиште маринуватися на 5–6 годин, а краще на ніч.

Чи можна рибу хе на дієті?

М'ясо риби хек є низькокалорійним продуктом. Його можна вводити в дієтичний раціон у будь-якому виглядіОскільки термічна обробка продукту практично ніяк не позначається на його калорійності.