Яку воду потрібно заливати у фарширований перець?

7. Залити фарширований перець підсоленою гарячою водою, не вище краю перцю, і готувати на слабкому вогні під кришкою близько 40 хвилин.

Заливати фаршировані перці холодною чи гарячою водою?

Викласти перець у каструлю, щільно один до одного, начинкою нагору. Залити холодною водою, вода має майже покривати перець. Додати сіль за потребою, виходячи з літражу каструлі. Покласти лавровий лист та кілька штук запашного перцю.

Навіщо перець заливати окропом?

Попереднє обдування окропом допомагає зробити перець м'якшим, ніжнішим і ароматнішим. Для цього вам знадобиться лише гаряча вода та трохи кухонної солі.

Скільки води потрібно для гасіння перцю?

Заморожені перці викласти в глибокий посуд (або мультиварку) і гасити на повільному вогні 30-35 хвилин з додаванням невеликої кількості води (приблизно 1,5 л на 1 кг продукту). При гасінні рекомендується додати томатну пасту, дрібно нарізану цибулю, що пасерує, і моркву.