Чим відрізняється кайенський перець від червоного перцю?
Відрізнити кайенський перець від чилі не можна. В одних джерелах йдеться про те, що кайєнський має особливий аромат та смак, який навряд чи можна сплутати. Єдине, що відрізняє кайєнський перед – підвищений вміст капсаїцину. Ця речовина надає плоду неймовірної пекучості.
На якому місці за гостротою кайєнський перець?
Шкала
| Значення шкали | Речовина чи перець |
|---|---|
| 30 000 — 50 000 | Кайєнський перець (C. frutescens), Ají pepper, перець Табаско |
| 35 000 | Соус Табаско (Скорпіон) |
| 10 000 — 23 000 | Перець Серрано |
| 16 000 | Капсіат |
Який перець вважається найгострішим?
Каролінський жнець «Каролінський жнець» (англ. Carolina Reaper) – сорт перцю чилі з роду Капсікум. У серпні 2013 року був занесений до книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі. Сорт був виведений садівником Едом Каррі, власником компанії PuckerButt Pepper (Форт-Мілл, Південна Кароліна, США).
Який список перців з гостроти?
Таблиця гостроти перців
| Одиниць шкали Сковілла | Гострота | Придбати перці |
|---|---|---|
| 2 500 000 | 🔥🔥🔥🔥🔥 | |
| 1 500 000 —2 300 000 | 🔥🔥🔥🔥🔥 | Придбати перець Кароліна Ріпер (Carolina Reaper) |
| 1 200 000—2 000 000 | 🔥🔥🔥🔥🔥 | Придбати перець Скорпіон |
| 855 000—1 463 700 | 🔥🔥🔥🔥🔥 | Придбати перець Гост / Привид (Ghost pepper) |