Який цукор корисніший з очерету чи буряка?

Традиційно в кулінарії використовується білий цукор-рафінад, отриманий із цукрових буряків. Але для організму будь-якої людини корисніше вживання коричневого цукру з тростини внаслідок вмісту у ньому додаткових цінних інгредієнтів.

Який цукор менш шкідливий: очеретяний чи буряковий?

Шкода цукру Тростниковий і буряковий цукор за калорійністю однакові, але за ступенем очищення та виробництва краще віддати перевагу очеретяному. Зловживати ним, втім, також не варто. Не варто додавати цукор у раціон дітям до двох років.

Який вид цукру найкорисніший?

Нерафінований цукор (панелі, джагери). Цей вид цукру практично не очищають, тому він зберігає натуральну мелясу та значно більше поживних речовин, ніж рафінований. Користь: у панелі та джагері містяться кальцій, залізо, калій, магній, антиоксиданти та інші корисні речовини.

Чому краще тростинний цукор?

Головні переваги очеретяного цукру багатший мінеральний склад, більш високий вміст вітамінів і нижчий глікемічний індекс – 55 одиниць (У білого – 70). Однак вважати його дієтичним продуктом не можна, і його вживання також слід обмежувати. Взагалі, краще замінити цукор стевією.