Які приправи любить гусак?

Оптимальний набір трав для приготування гусака чи качки. Красива паприка надасть готовій страві рум'яної скоринки. Часник та імбир додасть птаху необхідну пікантність. Суміш запашного білого та чорного перцю забезпечить аромат, а хмелі-сунелі та коріандр доведе смак м'яса до ідеалу.

Як смачно замаринувати гусака, щоб він був м'яким?

Замочіть тушку у воді з яблучним оцтом чи лимонним соком (1 чайна ложка на літр). Витримайте гусака у цьому розчині у прохолодному місці 5-6 годин. Натріть сіллю тушку і залийте білим вином, кислим фруктовим або ягідним соком, наприклад, журавлинним або апельсиновим. Витримуйте 10–12 годин у холодильнику.

Які спеції любить гороховий суп?

А щоб підкреслити його особливий смак, варто використати приправи для горохового супу, а саме:

• імбир;
• куркуму;
• червоний перець чилі;
• часник;
• кумін;
• зерна гірчиці;
• кінзу.

Що підходить до гусака?

Ідеальний гарнір до гуски. тушкована капуста, її найкраще готувати на гусячому жирі. А начиняти птицю рекомендуємо яблуками та курагою.