Які засоби дезінфекції застосовують на підприємствах харчування?

Методи дезінфекції На підприємствах громадського харчування використовують два методи дезінфекції: фізичний – використання пари, опромінення ультрафіолетом, вплив високих температур; хімічний – застосування антимікробних, бактерицидних та дезінфікуючих засобів.

Які два методи дезінфекції найпоширеніші на підприємствах комунального харчування?

Санітарна обробка не замінює прибирання та найбільш ефективна для знищення бактерій, що викликають харчове отруєння, якщо проводиться після збирання. Два методи дезінфекції, що найчастіше використовуються, — це тепло та хімікати або їх комбінація .

Як проводиться дезінфекція у харчовій промисловості?

У харчовому бізнесі це зазвичай робиться за допомогою хімікатів (наприклад, дезінфікуючих засобів та санітайзерів, призначених для використання в зонах з продуктами харчування) або тепла (гаряча вода вище 82°C або пар) . Тому відповідальні за харчовий бізнес мають вирішити, що саме необхідно очищати та дезінфікувати та як це слід робити.

Які хімічні засоби дезінфекції застосовують для підприємства харчової промисловості?

Підприємства харчової промисловості закуповують та використовують дезінфектанти відомих марок:

• Генікс;
• Cid Lines;
• P&G та ін.