Яку сочевицю вибрати для гарніру?

Для гарніру вибирайте сочевицю зеленого, коричневого чи чорного кольору. Вона не розварюється, як яскраво забарвлені сорти культури. Можна готувати гарнір і з крохмалистішої червоної сочевиці. Тоді час приготування скорочують, щоб боби не розварилися.

Якого кольору найкорисніша сочевиця?

Сочевиця буває різних сортів, вони відрізняються за кольором та трохи за смаком. За вмістом поживних речовин усі види сочевиці приблизно однакові, проте в зеленою сочевиці більше білка та кальцію, вона краще, ніж червона, зберігає оболонку, в якій багато клітковини.

Який вид сочевиці найсмачніший?

Чорна сочевиця найлегше перетравлюється організмом, не вимагає замочування і за смаком відрізняється природною пряністю, тому з неї виходять найсмачніші гарніри та теплі салати. Зелена сочевиця — чемпіон з швидкого варіння, її добре використовувати там, де потрібні інгредієнти.

Яку краще купувати сочевицю?

Як вибрати сочевицю Для салатів найкраще підійде зелена сочевиця, для супів – червона, а гарнір – коричнева.. Перед покупкою зверніть увагу на боби сочевиці: вони мають бути однакового кольору та розміру, без домішок та сміття. Кращими у світі виробниками вважаються Канада, Індія, Туреччина, Австралія та США.