Керамічне покриття витримує температуру до 450 градусів. На ній зручно смажити м'ясо, тому що дно сковороди рівномірно нагрівається і повільно остигає. Керамічні сковорідки називають найнешкідливішим посудом. Ця поверхня не виділяє жодних небезпечних речовин під час приготування їжі.

Керамічне покриття є одним із найбільш екологічних покриттів. При нагріві не виділяються шкідливі речовини. Сковороди з керамічним покриттям легко миються, мають дуже естетичний вигляд. Вони бояться термошоку, тобто різкого перепаду температури, покриття досить крихке порівняно з кам'яним покриттям.

Тож боятися дрібних шматочків тефлону, які можуть потрапити в їжу зі сковорідки, не варто. Хоча тефлон міцний, він таки не вічний: якщо користуватися сковородою щодня, тефлонове покриття руйнується через 2,3 роки. Якщо скористатися сковородою довше, до неї почне пригоряти їжа..

Нержавіюча сталь Нержавіюча сталь – Кращий матеріал сковорідок. Сталь має високу міцність, довговічність і невибагливість у догляді.');})();(function(){window.jsl.dh('vBNlZ_uuCJCni-gPsKWBKA__39','

Але найбезпечнішими вважаються виконані на основі натуральних частинок – керамічні, кам'яні, титанові. Вони не містять PFOA. При нагріванні не виділяють шкідливі, токсичні речовини.

Сковорідка із чавуну — найбезпечніша з екологічної точки зору. Під час приготування їжі чавун може виділяти найменші дози заліза, корисні для організму.

Оптимальним варіантом для приготування на газовій плиті є посуд високоякісної нержавіючої сталі, Якою нічим вплив інтенсивного вогню. А якщо зсередини вона покрита антипригарним шаром, то в ній майже нічого не пригорає.

Яке покриття вибрати

• Для швидкого обсмажування за високої температури підходять кераміка та якісний тефлон. Вони швидко прогріваються, добре захищені від пригорання.
• Для обсмажування за середньої температури або пасування можна придбати тефлон. …
• Для гасіння зручні гранітні, мармурові, керамічні сковорідки.