Що краще заморозити чи висушити петрушку?

Вона зберігає всі вітаміни та її легко зберігати. Кріп, петрушку, коріандр краще сушити повністю.

Краще заморожувати чи сушити свіжу петрушку?

«Ми всі знайомі із сушеними травами, які можна купити у продуктовому магазині, але їхня заморозка — відмінний спосіб зберегти вирощені будинки трави для використання протягом усієї зими. », – сказав Браун. «Заморозка добре підходить для таких трав, як петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля, меліса, м'ята та естрагон».

Що краще заморожувати чи сушити зелень?

Сушена зелень може зберігатись роками. При цьому вона відмінно зберігає свій аромат, але її смакові якості та структура дуже відрізняються від свіжої зелені. Тобто сушити зелень краще в тому випадку, якщо ви плануєте використовувати її як приправу.

Яка петрушка корисніша: сушена чи заморожена?

Вчені вважають, що заморожена петрушка стає навіть кориснішою за свіжу. Дослідження довели, що у замороженій зелені зберігаються всі корисні вітаміни, а у петрушці навіть збільшується кількість вітаміну С.