Який вид макаронів найкорисніший?

Якщо хочете зробити харчування максимально корисним, віддавайте перевагу цільнозерновим макаронним виробам, у тому числі гречаним або з борошна коричневого рису. Якщо набираєте м'язову масу або страждаєте на залізодефіцит, купуйте сочевицькі макарони, тому що в них багато білка і заліза.

Яку форму макаронів вибрати?

Форма пасти впливає на смак страви, вона доповнює та розкриває соус. Довгі та вузькі вироби, такі як спагетті та лінгвіні, добре поєднуються з легкими соусами. До густих соусів (наприклад, болоньєзе) або з великими шматками (наприклад, рагу) підійде ширша локшина – паппарделле або тальятелле.

Які макарони найкраще брати?

Найкориснішими вважаються макарони з твердих сортів пшениці. Вся справа в різній вуглецевій структурі твердої та м'якої пшениці. У твердих злакових культурах міститься кристалічний крохмаль, а м'яких – крохмаль має аморфну ​​форму.

Які макарони краще їсти на дієті?

Насправді тверді макарони, особливо цільнозернові, корисні при схудненні, оскільки багаті на складні вуглеводи, клітковину, вітаміни групи B і мінерали. Це вірно тільки для виробів із рафінованого борошна. Цільнозернові макарони містять клітковину, яка дає почуття ситості надовго.