Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 7 до 12 °Стому льох — ідеальний варіант. Підвалу немає – зберігайте картоплю в темному і прохолодному місці. Це може бути комора, тільки не поруч із джерелами тепла, такими як плита або посудомийна машина.
Вибирайте сухе, прохолодне місце без прямих сонячних променів. Ідеально для цього підходить утеплений балкон, комора, кухонні шафи, які розташовані далеко від батареї та інших джерел тепла. Поширена помилка – поміщати картоплю у холодильник.
Якщо у вашому льоху або підвалі надто волого, буряк, так само як морква та картопля, необхідно пересипати тирсою, сіллю або листям калини. Добре зберігається буряк, якщо пересипати її сумішшю піску і крейди або сухого гашеного вапна.
Базові правила зберігання овочів Тривале зберігання – у картоплі, буряків, моркви та більшості сортів капусти. У вареному вигляді вони можуть зберігатися 3 доби в холодильнику і до року у морозилці.
Картопля – Тримати картоплю в холодильнику не варто насамперед через те, що це крохмаль, – каже Галина Барташевич. — Його в картоплі і так багато, а за низьких температур крохмаль почне розпадатися до цукрів. Відповідно, смакові властивості бульб помітно погіршаться, вони стануть солодкими та розсипчастими.
15 продуктів, які не зберігають у холодильнику
- Мед Поміщений у холодильну камеру, мед не зіпсується, але зацукриться, стане менш в'язким, а отже, не підійде для приготування багатьох страв. …
- Помідори.
- Баклажани …
- Картопля …
- Морква …
- Цибуля і часник.
- Фрукти з м'якою м'якоттю.
- Баштанні
Якщо у вас немає льоху, ви можете зберігати картоплю в інших місцях:
- Підвал може бути гарною альтернативою погребу, але важливо переконатися, що він помірно холодний, темний і добре провітрювався.
- Гараж може бути використаний для зберігання коренеплоду, але важливо захистити його від морозу та спеки.
Овочі, що містять багато вологи, наприклад помідори та огірки, при зберіганні в холодильнику втрачають смакові якості та аромат, стають м'якими та швидко псуються. Їх краще тримати в сухому прохолодному місці за температури +15 °С.
Картофан
Зберігання картоплі в холодильнику – доцільність та методи
IVD.ru
Як зберігати картоплю, щоб не зіпсувалася: 10 правил та наочних способів | ivd.ru
Гастроном
Як правильно зберігати картоплю в квартирі – читати на Gastronom.ru
YouTube
Зберігання картоплі у холодильнику
Пікабу
Картоплю – у холодильник, томати – у шафу: де слід зберігати овочі та фрукти? | Пікабу