Як реанімувати м'ясо із запахом?

Якщо м'ясо задихнулось у пакеті і запах не сильний, його можна врятувати так: Вимочити у холодній воді з ложкою оцту протягом години, після чого ополоснути. Вимочити в лимонному соку або вині протягом години. Якщо шматок великий, його слід розрізати на частини.

Чи можна готувати м'ясо, якщо воно пахне?

Гнильні запахи повинні насторожити. Якщо ви чуєте запах несвіжого м'яса – продукт почав псуватися або вже зіпсований і може бути небезпечним для здоров'я. Вживати його не можна, навіть якщо промити або сильно засмажити.

Чи можна їсти м'ясо, яке трохи пахне?

Пам'ятайте, що сире м'ясо має виразний аромат, який може бути не зовсім приємним, але він не повинен бути відштовхуючим. Запах йоду чи легкий металевий запах – це нормально . Запах аміаку (як від відбілювача) чи сірки (як від зварених круто яєць) — ні.

Що робити, якщо м'ясо із душком?

Можна спробувати потримати м'ясо в оцтовому розчині (вода з оцтом), а потім трохи відварити, промити та запекти. Треба потримати м'ясо в слабкому розчині марганцівки, це відіб'є запах. Запікати не варто, запах буде концентрованішим.