Як усунути спиртовий присмак з настоянки?
Виправити настойку можна боніфікатором, есенцією, стручком ванілі, щіпкою цедри або кориці для пом'якшення, цукровим сиропом або водою, доданими на свій смак. Трохи лимонної кислоти замаскує спиртовий присмак.
Як зменшити солодощі настоянки?
Для зниження концентрації слід додати готову фруктову настойку (лікер) спирт або горілкутоді фортеця збільшиться. Інший варіант – розбавити водою або (і) цукром, міцність зменшиться.
Чим нейтралізувати гіркоту у настоянці?
Для повного позбавлення гіркоти рекомендують його ректифікувати на чистий спирт. Ми розповімо, як забрати або замаскувати незначну гіркоту напою. Після бродіння брагу потрібно відфільтрувати та спробувати на смак. Якщо відчули гіркуватість, прибрати її можна яєчним білком або бентонітом.
Як забрати запах самогону з настоянки?
Методи очищення самогону від неприємного запаху:
- Активоване вугілля;
- Марганцівка;
- Повторне перегонування;
- Трави;
- Заморожування;
- Ароматизація.