Чому розпадаються ліниві вареники?
Суть кулінарного лайфхака Секретом цілісності лінивих вареників є їх попереднє заморожування. Якщо в каструлі з вируючою водою виявляться шматочки сирно-борошної маси, які ще недавно перебували в морозильній камері, то жодних проблем не буде.
Що потрібно для лінивих вареників?
Інгредієнти
- 300 г сиру
- 1 яйце
- цукру
- 4 ст. л. борошна
- 1 дрібка солі (+ дрібка, щоб додати в воду при варінні)
- 3 г цедри лимона
Що потрібно на тісто на вареники?
Тісто на вареники має бути еластичним – щоб легко ліпилося, і водночас міцним – щоб вареники не розварювалися. Найпростіше і найбільш традиційне тісто готується з борошна, води, солі і яєць. Замість води можна використовувати молоко.
Скільки хвилин варяться ліниві вареники?
Робочу поверхню присипати борошном і розкатати довгі ковбаски з тіста. Нарізати ковбаску навскоси на однакові шматочки у формі ромбів. У каструлі довести до кипіння воду і посолити. Вкинути вареники в киплячу воду і варити 3-5 хвилин.
Картоплю зварити і потовкти в пюре. Додати в пюре шматочок масла. Солити не потрібно. Вбити в пюре яйця, додати сіль і перець. Поступово всипати …
У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додайте 4 ст. л. борошна та замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води …
1:40 — Тісто на ліниві вареники 3:23 — Нарізаємо тісто 4:05 — Варимо вареники 4:16 — Фіналізуємо 🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko …