Скільки м'яса потрібно взяти на людину для бешбармаку?

– Щоб приготувати бешбармак смачний і по-багатому, враховуючи, що таки Новий рік, і застілля може затягнутися, із розрахунку на чотирьох людей треба взяти мінімум кілограма півтора м'яса та паличку години, – радить Максим Старченко.

Скільки потрібно м'яса для шашлику на 10 чоловік?

Наприклад, всього в компанії 10 осіб, троє захотіли їсти птицю, а семеро яловичину. Виходить 7 х 300 грам + 3 х 400 грам = 3 кілограми 300 грам м'яса необхідно придбати. Не забуваємо і про дітей, дитині до 6 років цілком достатньо 150 г шашлику, для підлітків – 200-250 грам.

Яке м'ясо краще купувати для бешбармака?

«Щоб приготувати смачний бешбармак, я беру м'ясо конини, яловичини, шужук та кози. Мої діти люблять копчене кази, тому я зазвичай купую його, але можна класти також в'ялене або свіжоприготовлене, це не принципово.

Скільки варити м'ясо яловичини для бешбармаку?

Варити 3-3,5 години при слабкому кипінні, прикривши кришкою, поки м'ясо стане м'яким і дуже легко відокремлюватися від кістки.