З чого складається хренодер?

Хріновіна — гостра приправа (томатний соус) до основної страви пропущених через м'ясорубку помідорів, кореня хрону, часнику та солі. Іноді також додають мелений чорний і червоний перець, солодкий болгарський перець, оцет, цукор, морква. Такий соус іноді в побуті також називають «вогником», «хренодером», «горлодером».

Чим відрізняється аджика від хрону?

Аджика – гостра паста з травами та спеціями. Хреновина – це коли хренодер хріново зроблений.

Скільки хрону потрібно класти в хроніку?

Для приготування класичної хріновини потрібно: м'ясисті помідори «вершка» – 2 кг свіжий корінь хрону – 250 г

Що їдять із хренодером?

Додають його в окрошку на квасі і в майонез, подають до холодців, заливного, вареного м'яса, буженини, шинки, сосисок і ковбасок, копченостей, язика, ростбіфу та риби. З хроном їдять сир, квашену капусту, огірки. Тертий хрін з яблуками або зі сметаною гармоніює зі стравами з коропа, вугра, лосося та тріски..