Що таке м'ясо рябчики?

Рябчик – це верхня частина рульки. Оскільки м'ясо у цій частині досить жорстке, найкращим способом приготування є гасіння. Білки – не менше 10 г, жири – не більше 27 г, вуглеводи 1,6. Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 288 ккал (1205 кДж).

Чи можна їсти рябчика?

Незважаючи на те, що птах це дикий, м'ясо у неї дуже м'яке, ніжне та делікатне на смак, приємних біло-рожевих, а не червоних, так у більшості борової дичини, відтінків. Рябчика можна піддавати різним способам обробки (варіння, смаження, запікання, гасіння тощо).

Який смак у рябчика?

Смак рябчика дуже тонкий, з неповторною легкою гіркуватістю, Що робить його делікатесом найвищого аналізу. Цей чудовий птах гарний у будь-якому вигляді: тушкованому та запеченому, вареному та смаженому, а також приготованому будь-яким іншим способом. М'ясо ніколи не виходить волокнистим і жорстким, воно завжди м'яке та ніжне.

Яка ціна м'яса рябчика?

Вартість м'яса рябчика (у вакуумній упаковці) 2 000 руб/кг.