У чому різниця між фалафелем та хумусом?

Якщо ви не знаєте, фалафель – це близькосхідна їжа, приготована з нуту, спецій та трав, а потім обсмажена у фритюрі (хоча я зазвичай запікаю їхні будинки). Оскільки хумус робиться з нуту, для надання ніжного хумусу смаку фалафеля достатньо кількох спецій.

Що таке фалафель?

פָלָאפֶל‎; сир. სანააააი; копт. ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ) — блюдо, що є смажені у фритюрі кульки з подрібнених бобових (зазвичай нута, але не тільки), приправлені прянощами.

Що таке хумус простими словами?

Саме слово "хумус" означає "нут" або "турецький горох". Він готується досить просто, а різниця між рецептами зазвичай полягає в тому, із чим страву подають на стіл. Пюре хумуса може бути однорідним або з невеликими грудочками, калорійнішим, якщо в ньому більше тахіні, або легшим – якщо більше нуту.

З чого складається фалафель?

Фалафель – це золотисті кульки з нуту та спецій, обсмажені в олії. Найчастіше вони мають невеликий діаметр – у середньому 2-4 см. Саме такими їх готують на батьківщині.