Що робити, якщо кисіль надто густий?
Якщо зовсім густий, то у розігрітий кисіль додати теплої води та розмішати. А ще можна з'їсти густий кисіль із морозивом або збитими вершками.
Як загустити готовий кисіль?
Декілька способів загущення рідини для киселю:
- Крохмаль. 15 Необхідну за рецептом кількість крохмалю розводять у частині холодної рідини (щоб уникнути появи грудочок). …
- Пектін. 1 Сухий порошок пектину змішують з цукром і просівають у гарячу рідину температурою приблизно 50 °C. …
- Ксантанова або гуарова камедь.
Чи загусне кисіль, коли він охолоне?
Кисіль може здаватися занадто рідким, це нормально: просто потрібно дочекатися, коли він охолоне і загусне. Пропорція крохмалю до води: для рідкого киселя потрібно 2 ст. л. крохмалю на літр, для густого – 3,5–4 ст.
Чи можна переварити кисіль?
Важливо кисіль не переварити, інакше виникають складнощі з проціджуванням.