Що можна зробити з гусячої печінки?

Паштет з фуа-гра можна подавати як окрему страву – наприклад, зі шматочками хрусткого багету. Також паштет з гусячої печінки часто використовується як складова частина інших страв: його додають до різотто, салатів і навіть равіолі. Цей паштет має приємний і, водночас, загадковий смак.

Як правильно приготувати печінку, щоб була м’яка?

Вимочуйте печінку в молоці За тридцять хвилин до термічної обробки варто залишити шматочки печінки у холодному молоці. Це дасть можливість усунути гіркий присмак продукту, надати йому м'якості.

Як жарити печінку на сковороді?

Смажте печінку на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Нарізайте шматочками середньої товщини, обсмажуйте з кожного боку по 2-3 хвилини. Не пересмажуйте — печінка стає сухою при тривалому впливі високих температур. Додавайте сіль і спеції наприкінці приготування, щоб зберегти соковитість.

Як смажити фуагра?

Розріжте 350 г фуа-гра на 5 частин, викладіть на розігріту пательню без олії та смажте по 1 хв з кожної сторони. Якщо фуа-гра ще заморожена – насипте на холодну пательню трохи солі та викладіть фуа-гра увімкнувши середній вогонь. Доречі, жир з фуа-гра можна зберігати як інгредієнт до майбутніх страв.

Також паштет з гусячої печінки часто використовується як складова частина інших страв: його додають до різотто, салатів і навіть равіолі. Цей паштет має приємн …
паштет з гусячої печінки ; Час приготування: 1 год ; Пахта – 36 ккал/100г ; Вершки 20 % – ної жирності – 300 ккал/100г ; Вершки 10%-ної жирності – 120 ккал/100г …
Просто, швидко та дуууже смачно! Дивіться в цьому відео простий рецепт приготування гусячої печінки та не тільки 😉 Приємного перегляду та …