Список заборонених продуктів:

• Цитрусові (апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути).
• Горіхи (фундук, мигдаль, арахіс).
• Риба, морепродукти та рибні продукти (свіжа та солона риба, рибні бульйони, консерви з риб, ікри).
• Птах (гуска, качка, курка) та вироби з них.
• Шоколад та шоколадні вироби.
• Кава.
• Копчені вироби.

Що не можна їсти при алергії?

• Гострі, жирні, смажені, надто солоні або солодкі продукти;
• Гірчиця, кетчуп, майонез;
• Часник, цибуля;
• Арахіс;
• Яйця;
• Соя;
• Пшениця;
• Деякі види горіхів;

Ці вісім продуктів харчування відповідають за 90 відсотків харчових алергічних реакцій. Це молоко, яйця, риба (наприклад, окунь, камбала, тріска), ракоподібні (наприклад, краби, омари, креветки), горіхи (наприклад, мигдаль, волоські горіхи, пекан), арахіс, пшениця та соєві боби .

При неспецифічній дієті з раціону харчування виключаються: «Облігатні алергени», тобто продукти, що найчастіше викликають алергічні реакції (яйце, риба, морепродукти, бобові: горох, боби, соя, арахіс; горіхи, мед, полуниця, гранат, ківі, диня, чорна смородина, гриби).

Дієта при алергії

• Крупи: рис, греча, вівсянка.
• Каші на половинному молоці.
• Овочі: огірки (без шкіри), картопля (відварена, тушкована), білокачанна капуста (відварена, тушкована), цвітна капуста (відварена, тушкована), кабачок.
• Фрукти: зелені яблука, печені яблука, груші.
• Ягоди: смородина (червона та біла), аґрус, кавун

«На жаль, доведеться засмутити любителів кави, які страждають від алергічних реакцій, сезонних і не лише. Кава посилює вироблення гістаміну, який розширює дрібні судини та покращує їх проникність для клітин імунної системи.

При цьому найменш алергенними варіантами вважаються зелені яблука, груші та аґрус.

Навіть простий дотик до їжі може призвести до локалізованих шкірних реакцій, таких як кропив'янка. . Однак це навряд чи викличе серйозну реакцію у більшості людей із харчовою алергією. Запах їжі навряд чи викличе серйозну реакцію.