Як засолити кавуни на зиму в бочці?

Секрети засолювання кавунів в бочці Щоб плоди не спливали, а були занурені у розсіл, поверх укладається гніт. На пару днів барильця поміщають у приміщення із середньою температурою, а потім щільно закривають і встановлюють у прохолодному місці, наприклад, у льоху. Приблизно за 20 днів мочені кавуни готові.

Як квасити кавуни на зиму?

Кавуни треба дуже гарно помити ( за бажанням почистити), порізати на шматочки і скласти у банки ( зі спеціями і без), залити розсолом, зверху покласти листя смородини, вишні, хрону, закрити капроновою кришкою і поставити у холодне місце. Готові будуть такі кавуни через 1-1,5 місяці.

Як можна засолити кавун?

Готуючи маринад, змішайте 100 г цукру, 50 г солі, 100 мл оцту. Залийте ним кавуни та стерилізуйте впродовж 20 хвилин. Щоб узимку поласувати маринованими кавунами, розріжте помиті плоди (зі шкіркою чи нечищені) на шматочки і наповніть ними банки. Додайте гострого перцю, хріну, лаврового листя, кориці, трохи любистку.

Як зберігати кавун на зиму?

Кавун можна зберегти надовго в темних і холодних місцях. Оптимальна температура для нього становить +2… + 3 °С. При відсутності льоху – покладіть ягоду в приміщення, захищене від сонячних променів, попередньо підстеливши м'яку тканину, ковдру або рушник.

Основний інгредієнт засолки потрібно обмити і проткнути деякі ділянки дерев’яною паличкою. Потім вони поміщаються в відповідні ємності, …
Для такого квашення годяться кавуни розміром близько 15 см у діаметрі. Їх складають у ретельно промитій і ошпареній киплячою водою бочці цілком.