Із чим добре поєднується кардамон?

Кардамон мелений добре поєднується з

• болгарським перцем
• цибулею
• бульйоном
• селери
• борошном
• вершковим маслом
• меленою паприкою
• сушеним базиліком

Як правильно використовувати кардамон?

У Росії спеція найчастіше використовується для випічки. З її допомогою виходить ароматне печиво. Крім цього, кардамон можна додавати в закуски та гарячі страви: соуси, маринади, фарші, супи, рагу, тушковане м'ясо, каррі. У деяких випадках у кулінарії використовуються цілі коробочки.

Куди можна покласти кардамон?

Основна сфера його застосування – ароматизація борошняних кондитерських виробів – кексів, печива, пряників – і особливо, ароматизація кондитерських начинок у рулетах, листковому тесті та у виробах з додаванням кави (наприклад, кавовий торт).

Куди можна додавати мелений кардамон?

У країнах західної Європи кардамон додають у супи, у страви з бобових, у картоплю, рис, рагу. У Східній кухні спецію використовують для приготування десертів, додають у горіхи та фрукти. Дуже смачною вийде кава з меленим кардамоном. Він надає йому неповторного аромату і зменшує вплив кофеїну.