Як зрозуміти, що калина дозріла?

У регіонах із помірним кліматом калина починає дозрівати вже у серпні. Про те, що ягода дозріла, свідчить її рівномірний червоний колір без зелених прожилок або додаткових вкраплень. Тому збір калини можна розпочинати вже у серпні-жовтні. Однак у ці місяці ягоди мають ще досить гіркий смак.

Як визначити стиглість калини?

Вірна ознака стиглості калини. насичений червоний колір ягід, без цяток і зелених прожилок. Зрізати їх краще гронами. Якщо зібраний урожай одразу піде на заготівлі, кисті пов'язують у пучки, а потім уже ягоди зривають, перебирають, промивають та висушують.

Коли дозріває ягода калина?

Плоди дозрівають у серпні — вересні; у Ботанічному саду АН РФ – наприкінці вересня – на початку жовтня. Термін зберігання насіння – 24 місяці:142.

Як виглядає стигла калина?

Щоб вибрати стиглі та смачні ягоди, спочатку зверніть увагу на колір: він має бути насичено червоним, ніяких рожевих просвітів. Відчуйте запах ягоди, він має бути кисло-солодким. Як правило, на ринку калина продається разом із китицями. Калину варто збирати або після заморозків, коли вона втрачає свою гіркоту.