Чому крем-суп так називається?

Наприклад, крем–суп, На відміну від супу-пюре, готується не на бульйоні або воді, а на полегшеному варіанті соусу бешамель або ж на бульйоні, загущеному обсмаженим борошном і доведеною до кипіння сумішшю яєчних жовтків і жирних вершків (льєзоном), а іноді і на молоці.

Чому супи називаються крем-суп?

«Крем-супи», від французького «Crème» – це густі однорідні супи, приготовані на основі білої ру, розбавленої молоком, як соус бешамель. Так що «крем-суп із грибів» – це крем-суп з додаванням тушкованих та подрібнених грибів.

Чим відрізняється крем-суп від звичайного супу?

На відміну від супу-пюре у крем-супі часто присутні густі вершки, які вводяться.. ВКонтакте Суп-пюре та крем суп – не одне й те саме. На відміну від супу-пюре в крем-супі часто є густі вершки, які вводяться вже в кінці всього процесу приготування.

Чому суп так називається?

Хто вигадав слово суп? Слово soupe походить від латинського suppa – "хліб, розмочений у відварі"; тюря – слово німецького походження. Рідкі страви російської кухні спочатку називали юшками. Запозичене з європейських мов слово з'явилося тільки в епоху Петра I.