Чи можна приготувати попкорн у духовці?

Розігрійте духовку до 190°C, помістіть пакет із зернами на лист і поставте в духову шафу. Приблизно через 20 хвилин зерна почнуть лопатися з характерним звуком, а пакет надимається. Далі схема як і з мікрохвильовою піччю – коли бавовни почнуть лунати все рідше, вимкніть духовку і дістаньте лист з неї.

Чому мій попкорн не вибухає у духовці?

Надлишок вологи (або її нестача) Усередині кожного зерна є вода. При достатньому нагріванні вода перетворюється на пару. Ця пара змушує оболонку зерна – його лушпиння – лопатися і перетворюватися на пухнасту білу масу, відому вам як попкорн. Тому, якщо ви приберете вологу з рівняння, ваші зерна не луснуть.

Чи можна приготувати попкорн не в мікрохвильовій печі, а в духовці?

Пакет викладіть у форму для запікання або просто на лист. Поставте в гарячу духовку за температури 180 градусів. На приготування піде приблизно 20-30 хвилин, кукурудза вибухатиме і пакет роздмухується.

За якої температури вибухає попкорн?

У міру підвищення температури вода всередині зерна перетворюється на пару і починає тиснути на шкірку зсередини. Тиск зростає, і коли при 200°C воно досягає значення, що в дев'ять разів перевищує атмосферний тиск, оболонка рветься, тиск вирівнюється, і крохмаль з парою вириваються назовні.