Чи можна їсти мед, який забродив?

Можливо і так, що на поверхні меду утворюється піна, і він починає пахнути кислим вином. Це означає, що мед забродив і споживати його як їжу більше не можна.

Чи може мед почати тинятися?

Якщо у вулику починається бродіння меду, осередки сотів заповнюються бульбашками і відчувається запах дріжджів. . Іноді піна сочиться та збирається під рамками. У контрольованих умовах бродіння меду можна цілеспрямовано використовуватиме виробництва алкогольного напою, відомого як медовуха.

Коли бродить мед?

При підвищенні температури до 22-25 ° С такий мед спочатку розм'якшується, на його поверхні з'являється волога, в якій розчиняється глюкоза (ось і білий наліт). Надалі продукт починає блукати. Оскільки попит на мед характеризується сезонними коливаннями, його безпека дуже важлива для бджолярів та споживачів.

Коли мед стає отруйним?

Не рекомендується вживати мед нагрітий вище 50 градусів. Він втрачає корисні властивості та містить канцероген – оксиметилфурфурол. Мед може спричинити отруєння.