Чому різний мед?

Як відомо, мед буває різних видів. Це пов'язано з тим, що бджоли збирають нектар з величезної кількості найрізноманітніших кольорів. Кожна рослина має свої унікальні властивості, тому мед буває різним і за смаком, і за кольором, а також за консистенцією, і, звичайно ж, корисними властивостями.

Чому мед різного кольору?

Колір Колір меду залежить від джерела нектару. Мед з акації світло-золотистий і прозорий, тоді як каштановий мед темний, майже коричневий. Ці колірні відмінності обумовлені різним вмістом мінералів та пігментів у нектарі.

Як відрізнити поганий мед від хорошого?

Ознаки натурального бджолиного меду

• Однорідний колір мед має рівний колір – від світло-жовтого до темного бурштинового в залежності від сорту.
• Густа консистенція.
• Природний смак та аромат.
• Кристалізація з часом …
• Відсутність бульбашок.
• Розчинити у воді.
• Перевернути ложку.
• Втерти у шкіру

Чому один мед густіє, а інший ні?

Свіжий мед може швидко густіти тому, що вміст у ньому глюкози високо. І навпаки, що її менше – то довше маса буде рідкою. Якщо в меді вміст глюкози складе менше 30%, то такий мед практично не закристалізується, оскільки фруктоза взагалі не кристалізується.