У чому сенс місо супу?

Одним із найпопулярніших японських супів є суп місо. Поширеність цієї страви пояснюється не лише простим рецептом приготування та приємним смаком, але й користю для здоров'я людини. Самураї вважали, що місо суп не тільки дає насичення, а й зміцнює силу духу, дарує здоров'я та довголіття.

У чому відмінна риса супу місо?

Традиційно для цього супу готують білу місо пасту (так звану широ місо). Смак пасти, відомий як умами – пікантний, цей інгредієнт має підрум'янений і химерний солено-солодкий смак. Також можна застосовувати червону пасту місо, яка має більш солоний та інтенсивний смак, або навіть суміш того й іншого.

У чому різниця між супом Том Ям і тим кха?

Суп Том Кха – це другий за популярністю тайський суп, за своїм складом і смаком він дещо схожий на суп том ям, проте він не містить чилі джем "Нам прик пао" і завжди, на відміну від супу том ям, готується з кокосовим молоком. Том кха гай готується на курячому бульйоні та з курячим філе.

У чому різниця між Том Ямом та Том Ямом?

Том відноситься до процесу варіння, а ямс відноситься до тайського гострого та кислого салату. . Дійсно, том-ям характеризується своїми яскраво вираженими гострими та кислими смаками, з ароматними спеціями та травами, які щедро використовуються в бульйоні.