Чим цукіні відрізняється від баклажанів?

Кабачки та цукіні сімейства гарбузових, а баклажани – пасльонових. Їх хтось не може розрізнити? Кабачки та цукіні відрізняються лише шкіркою та назвою – кабачки по-російськи, цукіні по-італійськи. Пані, не зовсім так, це не одне й те саме.

У чому різниця між цукіні та баклажаном?

Баклажан має злегка гіркуватий смак і губчасту текстуру, яка вбирає аромати, тоді як цукіні злегка солодкуватий з більш хрусткою та щільною текстурою. . Шкірка баклажана товстіша і часто знімається, тоді як шкірка цукіні ніжна і їстівна.

У чому різниця між цукіні та кабачком?

Плід у італійського кабачка відносно невеликий, дрібніший за свого старшого брата, досягає в довжину не більше 15 см (кабачки можуть вирости і 30-сантиметровими). Ще у цукіні тонша шкірка, дрібніше насіння і в принципі їх менше за кількістю, чому він у кулінарії абсолютний переможець.

Як американці називають цукіні?

Кабачок або цукіні Сполучені Штати успадкували італійську назву, і обидва терміни посилаються на літній сквош . Зверніть увагу, що слово сквош відноситься до фруктового напою в Британії, а зріла версія плоду цукіні стає мамброю.