Чим корисна шкірка від баклажанів?

Які корисні властивості у шкірки баклажану знижують рівень холестерину; позитивно впливають на серцево-судинну діяльність; мають протизапальну дію.

Чим корисна шкірка баклажана?

Темно-фіолетова шкірка баклажану містить насунін, унікальний антиоксидант, який, на думку експертів, може зберігати та захищати клітинні мембрани . Ранні дослідження показують, що він може захищати жири у мембранах, які відповідають за захист клітин від шкідливих вільних радикалів.

Чи можна їсти шкірку від баклажанів?

Для деяких страв нам доводиться очищати баклажани від їхньої м'ясистої шкірки, а робити цього категорично не варто, якщо ми хочемо зберегти унікальний фітонутрієнт під назвою насунін – потужний антиоксидант, який став практично візитною карткою баклажанів

Як краще смажити баклажани зі шкіркою чи без?

Через те, що баклажани при смаженні вбирають багато олії і виділяють сік, смажені овочі найчастіше виходять як варені на вигляд і смак. Щоб баклажани зберегли форму при жарінні, їх не потрібно очищати від шкірки. Баклажани зі шкіркою посмажуться більш щільними.