Що можна додати під час квашення капусти?

Одні додають морква, інші кмин. Хтось — хрін чи буряк. Деякі квас капусту разом з яблуками, що робить процес бродіння делікатнішим, а фруктам надає кислуватий капустяний дух. Ще серед поширених добавок кислі ягоди – брусниця чи журавлина.

Що додати до вже готової квашеної капусти?

Що можна додати до квашеної капусти Смак у класичної квашеної капусти — кислий і терпкий, але якщо додати до неї інші інгредієнти, з'являться солодкі нотки. Найкращими приправами для квашення вважаються кмин, ягоди ялівцю, насіння фенхелю або коріандру.

Як долити розсіл у квашену капусту?

Доливати просто воду, чисту або кип'ячену в квашену капусту не рекомендується, потрібна вода із сіллю, тобто розсіл. Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант – це Розчинити одну столову ложку солі в одному літрі води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть і залийте капусту. Можна додати трохи цукру до смаку.

Що добре поєднується із квашеною капустою?

Квашена капуста добре працює з маринованими та квашеними продуктами: моченими яблуками, кавуном та ягодами. Вони дуже яскраво доповнюють один одного. А ще із квашеної капусти вийдуть смачні драники.