Чи можна використовувати звичайний рис для приготування суходолу?

Для приготування суші та ролів підходить не будь-який сорт рису. Зазвичай для цієї страви вибирають круглі зерна рис з високим вмістом крохмалю, щоб кінцевий продукт володів достатньою клейкістю.

Чи можна замінити рис для суші звичайним?

У продажу є спеціальний рис для суші, але іноді, для приготування ролів у домашніх умовах його можна замінити на звичайний сорт. Головним критерієм при виборі рису, щоб він був без тріщин та чорних вкраплень. Сорт має бути найвищої якості. Спочатку рис потрібно промити.

Чи можна використовувати будь-який рис для суші?

Ви не можете використовувати будь-який старий рис для суші! Він повинен бути короткозернистим та приправленим сумішшю рисового оцту, цукру та солі. . Ось шеф-кухар Джон Сугімура з PinkU Japanese Street Food із золотим перетином.

Чи можна готувати роли зі звичайним рисом?

Найкраще для суші та ролів підійде спеціальний японський рис.. Якщо придбати такий продукт неможливо, можна зупинитися на звичайному рисі у вигляді великих зерен. Вибирати треба продукт, який має у своєму складі велику кількість крохмалю, що забезпечує йому клейковину.