Яку зелену картоплю не можна їсти?

Найбільше соланіну міститься в шкірці та прилеглої м'якоті бульб, тому особливо небезпечно їсти таку картоплю, зварену в мундирі. Вибираючи картопля, звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Здорові бульби повинні бути цілими, без пошкоджень, позеленілих ділянок та пророслих очей.

Що робити із зеленою картоплею?

Якщо картопля вже позеленіла, важливо зрізати зелені ділянки перед приготуванням. Однак це не гарантує повного видалення соланіну, оскільки його концентрація може бути високою і всередині бульби. Якщо картопля позеленіла, краще не ризикувати і викидати її, особливо якщо є сумніви в її безпеці.

Яку картоплю не можна садити?

Які бульби картоплі не можна садити – вибраковування

• Почорнілі паростки
• Тонкі ниткоподібні проростки
• Гнила та зіпсовані бульби

Чи можна садити картоплю із зеленими паростками?

Бульби можна садити і з білими, і зеленими паростками, але є свої нюанси. Картопля проростає у льоху, на бульбах виростають довгі білі паростки. Тому коли дістаю картоплю з льоху, білі паростки легко відламати. Та й на світлі білі паростки швидко в'януть і стають непридатними для посадки.