Так, можна. Зверніть увагу – папір не повинен вилазити за межі посуду, інакше може спалахнути. У такий спосіб можна готувати страви з м'яса, риби та інших продуктів без використання олії.
Щоб пергаментний папір не спалахнув, температура не повинна перевищувати 220 градусів. Не можна використовувати пергаментний папір при підсмажуванні чогось у духовці, а також забороняється її використовувати на грилі та в тостерах. У такому разі папір може стати коричневим, розсипатися або навіть спалахнути.
Як використовувати пергамент Якщо ми готуємо м'ясо, курку чи рибу, то можемо зробити з паперу конверт, закріпивши краї. Так не потрібно додавати жир – тільки прянощі, а страва вийде соковитим і дієтичним. Любіть, щоб овочі залишалися після запікання трохи хрусткими, використовуйте пергамент.
Що можна використовувати замість фольги: 5 кращих варіантів для ідеальних страв
- Пергаментний папір
- Рукав для запікання
- Форма з кришкою
- Силіконовий килимок
- Тонкий офісний папір, змочений олією
Пергаментний папір – ідеальний варіант для випічки оскільки вона витримує температуру до 200 °C.
Що вибрати: пергамент чи фольгу Вона краще захищає від витікання рідини, а м'ясо пропікається швидше. Фольгою можна щільно накрити форму, чого не зробиш із пекарським папером. До того ж, вона не призначена для високих температур, а харчова фольга витримує до 220 градусів.
Температура займання паперу складає 450 °С!
Уважно стежте за часом випічки, оскільки пергаментний папір може трохи прискорити процес випікання через свої теплопровідні властивості .